Entre los platos típicos nos encontramos desde pequeñas tapas de aperitivo para degustar hasta platos completos, las elaboraciones son múltiples y los sabores inconfundibles, hechos la mayoría con productos de la zona.
Albóndigas de aladroc
Ricas albóndigas hechas con boquerón de arrastre, pan ajo y perejil, entre otras cosas.
Espardenyes
Son un aperitivo tradicional de Alcoy, elaborado con sardinas, aunque se puede usar merluza o pescadilla.
Bajoques farcides
Es un platillo típico de Alcoy que consiste en pimientos rojos rellenos de arroz.
Olleta alcoyana
Plato típico elaborado con judías, pencas y morcillas en gerenal.
Pericana
Elaborada con las famosas , que son un pimiento seco,
Borreta
Guisado que se elabora con patatas, babacalo, sepia, espinacas, ñoras y huevos escalfado.
