Platos Típicos

Entre los platos típicos nos encontramos desde pequeñas tapas de aperitivo para degustar  hasta platos completos, las elaboraciones son múltiples y los sabores inconfundibles, hechos la mayoría con productos de la zona.

Albóndigas de aladroc

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Vía | http://pagina66.com

Ricas albóndigas hechas con boquerón de arrastre, pan  ajo y perejil, entre otras cosas.

Espardenyes

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Vía | http://www.alliolialicante.com

Son un aperitivo tradicional de Alcoy, elaborado con sardinas, aunque se puede usar merluza o pescadilla.

Bajoques farcides

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Vía | http://www.spaintravelsuite.com

Es un platillo típico de Alcoy  que consiste en pimientos rojos rellenos de arroz.

Olleta alcoyana

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Vía | https://menjarixarrar.files.wordpress.com

Plato típico elaborado con judías, pencas y morcillas en gerenal.

Pericana

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Vía | http://gastronomiaycia.republica.com

Elaborada con las famosas , que son un pimiento seco,

Borreta

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Vía | http://restaurant-mariola.es

Guisado que se elabora con patatas, babacalo, sepia, espinacas, ñoras y huevos escalfado.